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内蒙古蒙琦乳业

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细细了解红酒的种类

2020-06-12

干红葡萄酒:“干”是从香槟酒酿造中借用的一个词,即不添加任何水、香料、酒精等添加剂,直接用纯葡萄汁酿造的酒。红葡萄榨汁后,不过滤葡萄皮核,葡萄汁酿成酒后再过滤,酿酒过程中,葡萄皮的颜色溶解到酒中,为干红酒。干红酒有两种,一种是单纯过滤;另一种将滤渣继续压榨。压榨的干红酒含单宁较多,味道更厚。

        所谓干型葡萄酒(干白、干红)仅指葡萄酒中含糖量的多少,并没有其他的含义。内蒙古原浆酒按照标准的规定,干型葡萄酒的含糖量在4.0g/L以下,这也是国际上比较流行的葡萄酒类型,此品种在我国近几年才发展起来。由于这种类型的酒含糖量低,没有甜味,所以更多地表现出葡萄的果香、发酵产生的酒香和陈酿留下的醇香。传统意义上的葡萄酒都是甜型葡萄酒,含糖量都在50.0g/L以上。

 

        干型红葡萄酒是按葡萄酒的含糖量分,有以下几类:

 

        ① 干型葡萄酒(Dry Wine)。干葡萄酒是指含糖量在4g/l以下的葡萄酒,饮用时尝不出甜味。 
        ② 半干型葡萄酒(Semi-dry Wine)。半干葡萄酒是指含糖量在4~12g/l的葡萄酒,饮用时可尝出微弱的甜味。 
        ③ 半甜型葡萄酒(Semi-sweet Wine)。半甜葡萄酒是指含糖量在12~50g/l的葡萄酒,饮用时可尝出较明显的甜味。 
        ④ 甜型葡萄酒(Sweet Wine)。甜葡萄酒是指含糖量在50g/l以上的葡萄酒,饮用时可尝出浓厚的甜

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        如果按颜色分类,又有如下类型:

 

        ①红葡萄酒 用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成,酒液中含有果皮或果肉中的有色物质,使之成为以红色调为主的葡萄酒。内蒙古养生酒这类葡萄酒的颜色一般为深宝石红色、宝石红色、紫红色、深红色、棕红色等。

        ② 白葡萄酒 用白皮白肉或红皮白肉的葡萄经去皮发酵而成,这类酒的颜色以黄色调为主,主要有近似无色、微黄带绿、浅黄色、禾杆黄色、金黄色等。

        ③桃红葡萄酒 用带色葡萄经部分浸出有色物质发酵而成,它的颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间,主要有桃红色、浅红色、淡玫瑰红色等。

        了解葡萄酒的种类,对
于我们选择用什么类型的酒,辅助治疗失眠是很有帮助的,我喝的就是干红。因此,建议大家也选择品质比较好的干红葡萄酒。

 

睡眠酒


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